پودر گوجه فرنگی

پودر گوجه فرنگی خشک شده یک چاشنی بسیار قوی ست که میتواند بهترین جایگزین رب گوجه باشد. که میتوان در تهیه انواع خورشتها،سوپها،سس پیتزا و سس کچاب از آن استفاده کرد.

_ خواص پودر گوجه

پودر گوجه فرنگی تمامی خواص گوجه خشک را دارد و سرشار از ویتامینهای C وA، اسید فولیک و بتاکاروتن و کمی ویتامینهای گروه B  شامل  B5، B3، B1، B2 و همچنین دارای مواد معدنی مختلف شامل کلسیم،فسفر، پتاسیم،فیبر، سدیم،گوگرد،آهن، مس و روی است.

همچنین برطرف کننده ضعف و خستگی، تقویت کننده سلسله اعصاب و همچنین قلب و دستگاه گردش خون است و برای دردهای مفاصل و رماتیسم و نقرس توسط متخصصان توصیه میشود.

پودر گوجه دارای ویتامین A است که مصرف آن باعث تقویت بینایی و سلامت پوست میشود.

پودر کچاب

پودر کچاب یک ادویه ترکیبی خوش طعم است که عمده ترکیب آن از پودر گوجه تشکیل شده است که برای طعم دهی انواع غذاها و انواع سس ها استفاده می شود.

مواد لازم برای تهیه پودر کچاب

پودر گوجه خشک                     500 گرم

پودر پاپریکا                              2قاشق غذاخوری

فلفل سیاه                             1قاشق غذاخوری

فلفل قرمز                              1قاشق غذاخوری

پودر زنجبیل                            1قاشق غذاخوری

نمک                                     2قاشق غذاخوری

شکر                                    1قاشق چایخوری

همه مواد بالا را با هم مخلوط کنید و این ادویه را در شیشه دردار و داخل یخچال نگهداری کنید.در صورت تمایل میتوانید از پودرتخم گشنیز و پودر زیره سبز نیزدر این ترکیب استفاده کنید.

موارد مصرف ادویه کچاب

در انواع اسنکها ، ذرت بو داده، پاپ کورن،سیب زمینی سرخ شده، عنواع چاشنی ها، انواع سس ها، طعم دهنده مواد پیتزا، انواع غذاهای سرخ شده، سوخاری ها، ذرت مکزیکی، انواع برگرها، هات داگ، در تهیه انواع خمیرهای طعم دار، انواع سوپها، سوپ گوجه فرنگی، سس کچاب خانگی، سس باربیکیو و ……استفاده میشود.

_مواد معدنی موجود در پودرگوجه 

_ پتاسیم

پودر گوجه یکی از مهمترین منابع پتاسیم است.پتاسیم ماده معدنی ضروری برای بدن است. این ماده به آرامش بدن و بهبود اعصاب کمک میکند و همچنین باعث شادابی و نشاط میشود. پتاسیم در رساندن پیامهای عصبی به ماهیچه ها نقش مهمی دارد و با تنظیم فشار خون خطر بروز سکته های قلبی را کاهش میدهد.

_منیزیم

منیزیم موجود در پودرگوجه سبب تامین انرژی مورد نیاز بدن برای انجام فعالیتهای روزانه بدن میشود. این ماده معدنی برای سلامت استخوانها، بهبود عملکرد قلب، کنترل قند خون و عملکرد صحیح مغز لازم است و به انجام واکنش های شیمیایی ذر بدن کمک میکند. این ماده معدنی موجب تولید پروتیین در بدن میشود و با اینکار به بازسازی سلولهای DNA کمک میکند و بهئحرکات عضلات کمک کرده وسبب حفظ سلامت سیستم عصبی میشود.

_آهن